GODIS PROTEINBAK Recept

DOUBLE CHOCOLATE CHIP PROTEIN TRUFFLES

De här tryfflarna gjordes – fotades – åts. Allt inom loppet av, tja, en timme kanske? Max. Så galet goda. Definitivt bland de bästa tryfflar jag gjort. Vill du ha hemmagjort godis i påsk? I så fall bara måste du testa dessa!

DOUBLE CHOCOLATE CHIP PROTEIN TRUFFLES

receptet ger 6 tryfflar

Du behöver:

  • 2 msk mandelmjöl
  • 2 msk vassle, jag använde detta i smaken ”Delicious Vanilla”
  • 2 msk (34g) protinella white chocolate
  • 1 msk mjölk
  • 10g hackad mjölkchoklad, jag använde sockerfri från Nicks
  • 40g smält mjölkchoklad att doppa tryfflarna i

Gör såhär:

  • Rör ihop mandelmjöl, vassle, protinella och mjölk. Vänd sist ner den hackade chokladen.
  • Forma 5 bollar och till in i kyl/frys att stelna (en kvart räcker) och doppa sedan i smält choklad.
Recensioner Vardagsuppdatering

Nyheter: glass, bars och läsk

Vid det här laget vet ni att jag provar det mesta nya gottet jag hittar. Här är några godsaker jag hittat på senaste tiden;

ICEDREAM — vegansk glass från Sia Glass. Finns i fyra olika smaker; Salt Karamell med mandel, Saltlakrits, Kokos Passion och Choklad. Jag har provat alla och gillade dem verkligen allihop. Konsistensen är krämig och len, precis som glass ska vara helt enkelt. Kokos Passion är riktigt fräsch, påminner nästan lite om sorbet. Saltlakritsen överraskade med sin kolsvarta färg och djupa smak, lakritsälskare bara måste testa denna! Min personliga favorit blev Salt Karamell, gaaalet smarrig! Chokladen var riktigt chokladig men jag saknade ”det lilla extra”, kändes som att något fattades. Summa summarum: dessa glassar är helt klart värda att testa, oavsett om du är vegan eller ej!

GUSTO ORGANIC — läsk i spännande smaker (utan vitt socker, ekologiska och fairtradecertifierade). Sedan tidigare fanns två sorters cola (varav en ”slim”) men nu kommer Gusto Organic med tre nya smaker; blodapelsin, ingefära med chipotle och kolanötdryck med körsbär. Jag fick hem de två förstnämnda nyheterna + cola slim och det första jag slogs av var designen; hur snygg är den inte?! Jag har alltid varit svag för snygg design med retrovibbar så som denna. (Det är förövrigt så jag väljer vin på systembolaget. Jag plockar flaskan med snyggast etikett och design. Inga konstigheter.) Än har jag inte hunnit smaka någon utav dem, men med tanke på att jag tokgillar alla former av ginger ale, ginger beer osv så lär ingefära med chipotle bli en favorit hos mig! Har någon av er smakat dessa drycker?

LEMON CURD WHITE CHOCOLATE — ny proteinbar från Barebells. Den här nyheten hade jag högs förhoppningar om! Syrlig citron med söt, vit choklad. Jag ska vara ärlig, det blev inget wow-moment när jag smakade den. Den var god, absolut! Men jag hade gärna haft ännu lite syrligare citronsmak för att bryta av det söta. Med det sagt; jag tog hem en hel låda för god var den, och äta dem allihop kommer jag, med glädje. Värd att smaka!

CARAMEL PECAN — glass från Barebells. Herregud hörrni, som jag kämpat för att ens hitta denna, som tillsammans med hazelnut & nougat är nyheter i frysdisken. Efter att ha kört runt till stans alla butiker hittade jag den tillslut, och inte blev jag besviken. Glass är ju det bästa jag vet, och nötter+kola är liksom en svårslagen smakkombo. Nästa gång smakar jag hazelnut & nougat, den är säkert minst lika god.

LUNCH & MIDDAG Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER

Världens bästa jordnötssås (till exempelvis färska vårrullar)

Förra helgen fyllde J’s mamma år så vi körde ut till hennes ställe på landet och beordrade henne att inta soffläge medan vi förberedde en födelsedagsmiddag. Eftersom det fikats sötsaker hela eftermiddagen tänkte vi att något ”lätt” och fräscht kunde uppskattas, så vi gjorde färska vårrullar.

Färska vårrullar är en stor personlig favorit, för det ÄR ju så galet gott! Dessutom är det snabbt och enkelt att förbereda, roligt och lite festligt att äta. En kan ju fylla sina färska vårrullar med lite vad en vill, mina ”must have” när det gäller fyllning är smala stavar av gurka och morot, groddar, avokado, mango, räkor och färsk koriander. Vi brukar även ha tunt skivad kyckling (tillagad, givetvis) till, för den som vill ha något mer mättande i sina vårrullar. Det absolut viktigaste är dock såsen. Jag gör en så fantastiskt jäkla supergod sås till. Skulle kunna dricka den. Den är säkert god till typ allt annat också, inte bara vårrullar.

VÄRLDENS BÄSTA JORDNÖTSSÅS

Lagom för 4 personer:

  • 1 dl jordnötssmör
  • 1 dl varmt vatten
  • 1 dl sweet chili-sås
  • 4 msk japansk soja
  • 2 msk sesamolja

Rör ihop jordnötssmöret med det varma vattnet och rör tills jordnötssmöret ”lösts upp” helt. Rör sedan ner resterande ingredienser. Klart!

Tankar om ting Vad vi borde prata om

Psykisk ohälsa är inte detsamma som psykisk sjukdom

Idag vill jag ta upp ett ämne som legat och gnagt i mig ett tag, men som jag inte riktigt hittat orden till att uttrycka. Jag vill ge det ett försök nu, jag vill försöka samla alla mina tankar och se om jag kan formulera mig någorlunda begripligt. Ni får hemskt gärna lämna en kommentar med input eller vidare tankar om ämnet.

Psykisk ohälsa är inte detsamma som psykisk sjukdom. Och jag tror att det är viktigt att belysa detta, att det finns skillnader och att de kan vara direkt avgörande för hur en ska hantera ett mående.

Hälsa enligt WHO är ”ett tillstånd av fullständigt fysiskt, psykiskt och socialt välbefinnande och inte blott frånvaro från sjukdom och handikapp”.

Psykisk sjukdom respektive ohälsa, neuropsykiatrisk funktionsnedsättning, funktionsvariation, eller psykisk störning — det är stor skillnad på vad som avses, ändå buntas de ihop utan närmare förklaring. Helt felaktigt.

Det sägs att en av fyra svenskar drabbas någon gång i livet av psykisk ohälsa, och tre av fyra har antingen egen erfarenhet av det eller är anhörig. Men det betyder inte att tre av fyra behöver utredningar, vård och mediciner. Eller att deras vardag, ekonomi, relationer mm rasar, eller att de helt enkelt har ett handikapp i livet. Utan det betyder i den breda bemärkelsen att tre av fyra har perioder när de inte har ett fullständigt fysiskt, psykiskt eller socialt välbefinnande. De allra flesta drabbas någon gång i livet, för tja, livet är inte ett ständigt välbefinnande, helt enkelt. Av alla som drabbas någon gång i livet så behöver somliga mer hjälp än andra; vissa behöver det ibland, och andra alltid.

Det blir oerhört problematiskt när vi placerar ångest, oro, sömnsvårigheter, sorg eller livskriser i samma fack som allvarliga psykostillstånd, vanföreställningar och paranoia. Stress som handlar om en ohållbar jobbsituation kan inte avhandlas under samma rubrik som självskadeproblematik med ibland dödlig utgång, manier som kan leda till ödeläggelse av både ekonomi och relationer, eller att ha en så svår depression att äta, klä på sig eller kliva ur sängen inte går. För det är helt enkelt inte samma saker.

Missförstå mig inte, jag tycker såklart att vi ska lyssna på och bry oss om alla som mår dåligt. Oavsett om en ”bara” har en tillfällig jobbig period i livet pga omständigheter eller tragiska händelser eller vad som helst, eller om en lider av en psykisk sjukdom. Det jag tycker är viktigt är att vi skiljer på psykisk ohälsa, som vi alltså alla drabbas av någon gång i livet, och att vara sjuk i psykisk sjukdom.

Det pratas mer om psykisk ohälsa idag, och det är bra. Såklart. Det avdramatiserar och människor känner sig säkerligen mindre ensamma med sina känslor. Men jag upplever ibland att saker buntas ihop på ett felaktigt sätt och plötsligt blir vardagsångest likvärdigt med en schizofrenidiagnos. Vilket givetvis är helt absurt. Att under en period i livet leva med psykisk ohälsa är en sak. Det suger. Precis som det suger att ha ett brutet ben en hel sommar och inte kunna göra vad en vill. Men ett brutet ben läker, precis som psykisk ohälsa i form av ångest eller kortare depressioner går att behandla och bota. Att vara sjuk i en sjukdom som inte går att bota, i bästa fall hittar en ett sätt att hantera och leva med sjukdomen, är såklart en helt annan sak.

Ibland får jag uppfattningen att folk har som… avtrubbats, när jag berättar om mina diagnoser. För de har hört så mycket om psykisk ohälsa de senaste åren och förstår inte skillnaden på det, och att jag alltså lever med kroniska sjukdomar och funktionsnedsättningar som jag aldrig kommer bli fri från. Sjukdomar och funktionsnedsättningar som jag ibland hatar så mycket att jag hellre vore död än behövde leva en enda dag till med dem.

Det går inte att bunta ihop så vitt skilda saker (tillstånd) under ett och samma namn och tro att vi talar om samma sak. För det är inte samma sak.

Fanny målar Uncategorized

Hur jag gör mina mandalas

Jag hr fått mycket frågor kring hur jag gör mina mandalas. Vad jag använder för material, vilka pennor/färger jag använder, och huruvida jag har någon slags ”mall” jag ritar efter. Så idag tänkte jag berätta lite mer om hur jag gör!

Just nu målar jag på canvastavlor, som jag köper ”färdiga”, dvs canvasduk monterad på en träram. Jag gillar att måla på svart duk, då jag tycker det blir himla snyggt med de färger jag har. Det första jag gör är att mäta ut mitten, och sedan använder jag passare och gradskiva för att göra cirklar och dela upp i jämnstora ”tårtbitar”. Sedan skissar jag själva mandalan, först i blyerts.

Därefter fyller jag i alla linjer jag ritat med blyerts, och skapar på så vis så kallade ”outlines”, dvs själva stommen av mandalan. Här bestämmer jag var jag ska ha vilka färger: den här mandalan kommer få en ”ombre-effekt” och börja med vitt i mitten för att sedan övergå till pastellrosa, sedan knallrosa och slutligen mörkrosa ytterst. Med silverdetaljer lite här och var.

Sen, äntligen, börjar jag fylla i alla mönster och detaljer. Ibland har jag en relativt tydlig plan redan från början, andra gånger hittar jag på allt eftersom. Jag börjar alltid inifrån och jobbar mig utåt.

Slutligen, vad gäller material: jag ritar mina mandalas. Alltså med pennor. Jag använder pennor från ett märke som heter Gelly Roll, samt Uni Posca. Gelly Roll finns på exempelvis akademibokhandeln, och Uni Posca på exempelvis Panduro, men de har ganska få färger och inte alltid den tjocklek jag vill ha (väldigt tunna). Plus rätt dyrt. Så jag har nu börjat beställa från hemsidan penstore.se som har både Gelly Roll (HÄR) och Uni Posca (HÄR), till ett betydligt lägre pris dessutom.

Nu ska jag återgå till ovan på bild förevigade mandala, som för övrigt är en jättebamsing på 80x80cm (!). Det känns som att den aldrig kommer bli klar, haha. Jag ska måla två sådana här till en tjej som beställt och önskat både färger och storlek. Superkul!

GODIS PROTEINBAK Recept

COOKIES & CREAM-TRYFFLAR

När jag såg de här proteinkakorna i smaken ”cookies & cream” fick jag genast cirka tusen idéer på godsaker en kunde skapa med dem. De ser ju ut som Oreo-kakor, och när jag fick hem dem kunde jag konstatera att de smakade likadant också. Perfekt! Det första jag gjorde var en fudge, sprängfylld med kakbitar. Den fudgen försvann samma dag som den tillverkades, kan jag säga. Bild ser ni nedan och receptet hittar ni hos proteinbolaget, HÄR.

Eftersom proteinbolaget önskat sig lite recept på godis inför påsk blev det ett perfekt tillfälle att testa nästa sak som stod på min recept-att-testa-lista, nämligen tryfflar. Sagt och gjort, låt mig presentera världsgoda cookies & cream-tryfflar:

COOKIES & CREAM-TRYFFLAR

receptet ger 7 tryfflar

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Krossa kakorna, antingen i mixer eller lägg dem i en påse och krossa med en kavel.
  2. Rör ihop de krossade kakorna (spara lite av krosset att toppa tryfflarna med senare) med cream cheese och vassle. 
  3. Rulla till 7 bollar (det blir kladdigt) och ställ sedan in i kylen eller frysen en stund (en kvart räcker)
  4. Smält chokladen och doppa tryfflarna, toppa med lite kakkross och låt stelna i kyl.
Fanny målar Vardagsuppdatering

Mandalas

Jag har som sagt upptäckt att jag gillar att måla mandala. För två veckor sedan började jag måla på canvas i olika storlekar och hittills har jag målat 5 tavlor. Såhär ser de ut:

Det här var min första tavla jag målade, som nog fortfarande är min favorit;

Sen ville jag testa att måla med lite mer färger, och gjorde denna;

Därefter ville jag testa att inkludera en liten ”galax”, kombinerat med vitt och silver, och fick då denna;

Sedan drog jag fram min största canvas på 50×50 cm och ännu fler färgpennor igen, för att göra min hittills störst, mest färgglada och detaljerade mandala;

Vad tycker ni om dem? Jag tycker det är så himla roligt att pilla med. Nu återstår problemet att jag inte riktigt vet vad jag ska göra av alla tavlor jag målar… en har jag sålt, men resten… Nåväl! I helgen hoppas jag få tid att börja på en ny, men måste ”invänta en idé” först bara.

LUNCH & MIDDAG PROTEINBAK Recept

CHOKLAD & JORDNÖTS-PANNKAKOR (mjölfria)

Dags för ett nytt recept! I helgen åt vi nämligen pannkaksfrukost, och inte vilka pannkakor som helst, utan fluffiga och härliga proteinpannkakor.

Pannkakorna är mjölfria och innehåller istället mitt favoritsubstitut för just mjöl: kikärtor. Men självklart smakar de inte kikärtor. När det kommer till att baka med kikärtor (och bönor/baljväxter överlag) har jag ett par tips: skölj kikärtorna noga. Om du orkar; pilla bort ”hinnan”. Slutligen; smaksätt ordentligt. 

CHOKLAD & JORDNÖTS-PANNKAKOR (mjölfria)

receptet ger 1 portion / 5 mindre pannkakor

Du behöver:

  • 100g kikärtor, väl sköljda och avrunna
  • 1 stort ägg
  • 4 msk mjölk
  • 32g (2 msk) jordnötssmör
  • 1/2 dl (30g) vassle, jag använde det här i smaken Peanutbutter Cups
  • en nypa salt
  • 1 tsk bakpulver

Gör såhär:

  1. Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet.
  2. Värm upp en stekpanna på medelvärme och smält en klick smör. Stek pannkakorna i 1-2 minuter per sida.
  3. Servera hur du vill, förslagsvis med chokladsås. Vi toppade med chokladsås från Barebells.
Vardagsuppdatering

Ny fibersirap + favoritrecept

När jag sprang in om Willys igår hittade jag en nyhet bland sötningarna: fibersirap signerat Nicks. Som ni ser är den redan påväg att ta slut, så snabbt använder jag upp denna sirap… den är så himla användbar i cirka allt!

För ja, ingen kan väl ha missat hur förtjust jag är i fibersirap. Det är nog min mest använda sötning i bakverk, och ska jag tillsätta lite sött i mat (exempelvis såser eller liknande) är det fibersirap jag använder även där. För den som undrar vad exakt fibersirap är har jag skrivit ett inlägg om det HÄR.

Några exempel på skoj saker en kan göra med fibersirap:

Morgonstund Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Protein-scones med vaniljsmak och citronglasyr

Vaniljsmakande scones toppade med en frisk citronglasyr – visst låter det gott? Det är det!

Protein-scones med vaniljsmak och citronglasyr

Du behöver:

  • 1/2 dl (18g) mandelmjöl, ej fettreducerat
  • 1 dl (50g)  fettreducerat mandelmjöl
  • 30g vassle i vaniljsmak, jag använde detta
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 1/2 dl (20g) havremjöl
  • 1 ägg
  • 2 msk mjölk
  • 25g (2 msk) kokosolja

Glasyr:

  • 2 msk vassle i vaniljsmak, jag använde detta
  • 1 msk kasein i vaniljsmak, jag använde detta
  • 1,5 msk vatten
  • 0,5 msk citronsaft

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål, ställ åt sidan.
  3. I en annan skål, vispa ihop ägg, mjölk och smält kokosolja.
  4. Rör ner den torra blandningen i ägg-vispet och blanda tills du får en hämnd deg.
  5. Flytta över degen, som kommer vara rätt kladdig, på den bakplåtspappersklädda plåten.
  6. Fukta händerna med varmt vatten och platta till/forma degen till en cirkel, ca 2 cm tjock.
  7. Grädda i 7 minuter, ta sedan ut ur ugnen och skär två skåror i ett kors, så du får 4 delar. Bry dig inte om att separera bitarna. Grädda i ytterligare 5 minuter.
  8. Ta ut och skär ännu en gång i de redan ”förberedda” skårorna, men denna gång separerar du dem en aning.
  9. Grädda en sista gång tills gyllene, ca 4-5 minuter. Ta ut, låt svalna lite och rör under tiden ihop glasyren.
  10. Ringla glasyren över sconesen, servera och ät!